非正常美食文  第108章 面果儿

类别: 都市 | 都市生活 | 非正常美食文 | 吨吨吨吨吨   作者:吨吨吨吨吨  书名:非正常美食文  更新时间:2024-10-22
 
一盘苹果面果儿,一半秦淮做的,一半郑思源做的。

乍看上去,根本看不出来这一盘面果儿不是同一个人做的。

全是一个模子里刻出来的,苹果的形状,苹果的颜色,苹果的纹路甚至还有苹果的梗。

远远看去,根本看不出来这是一盘面点。

郑思源有点自闭。

秦淮却没觉得有什么,在他看来这一盘面果儿还是郑思源做的,他只是帮郑思源打下手罢了。

面是郑思源揉的,馅是郑思源调的,就连刷颜色的甜菜汁都是郑思源配的,秦淮觉得自己只不过是参与其中练了练指法。

有一说一,他指法天赋蛮好的。

秦淮满意地打量着盘里难辨真假的面果儿,苦练火候多日丢失的自信一下全在今天的面果儿上找了回来。

他的刀功是初级,是因为最低只有初级。

但他的指法是初级,是因为之前没有条件练。

实不相瞒,秦淮觉得自己在给面团做苹果造型,拿刷子刷颜色给苹果上色的时候,找回了久违的第1次揉面就无师自通的感觉。

就是这个feel!

“思源,你觉得我的指法应该从哪里练起?”秦淮拿着一个苹果面果儿,在手里来回掂量,“是像吊汤一样从简单的点心先做起吗?”

郑思源:“……不用,你就从简单的面果儿先做起吧。”

“你只负责捏造型,剩下的我来,纯练指法。”

秦淮和郑思源一前一后从厨房里走出来,陈英俊和陈惠红已经盯着盘里的面果儿看呆了。

陈英俊甚至还很不陈总的伸出手指,试探性地戳一戳盘里的面果儿,来判断这到底是不是真苹果。

“姐,这真的不是苹果诶。”陈英俊惊呆了。

秦淮:……

他对陈英俊白手起家,攒下现在这份家业完全靠自己的能力和努力这一点,开始产生怀疑。

秦淮从看到陈英俊的第一眼起,就觉得陈英俊能有今天一定是靠自己的努力,没有任何坑蒙拐骗。

同时还觉得陈惠红妈妈给他取这个名是有道理的,都长成这样了,是得叫英俊沾沾喜气。

陈英俊长了一张标准的偷奸耍滑,阴险狡诈的小人脸。

放在电视剧里,那就是眼珠子一转观众就觉得他想出了1000个坏主意。

现在是中年发福看上去没有那么小人了,年轻的时候要是瘦一点,长成什么样秦淮都不敢想。

一张这样的脸配上这种表情,还挺有反差感的。

“小郑师傅,小秦师傅,这就是你们打算放到点心礼盒里的面果儿?”陈英俊拿起一个,轻轻捏了捏,“这种点心是拿来吃的吗?”

“只要是点心就是吃的。”郑思源道,“现在这种表面上有余温,还没有完全凉透是最佳食用状态。等面果儿彻底凉了,拿在手上把玩手感可能会更好,但是吃起来味道就远不如现在。”

听郑思源这么说,陈英俊没有任何犹豫,张嘴就给了手上的艺术品一口,顺便把苹果梗也吃了。

一口咬下去,面果儿露出了里面的馅。

馅是枣泥混山药泥拌苹果汁,郑思源拌馅的时候秦淮还觉得枣泥加得有点多,看上去颜色深了些,没想到蒸出来后颜色淡了不少。

近看不是很像苹果的颜色,但是远看应该还是能唬人的。

“其实我做的这个苹果面果儿算是失传版本的。”郑思源对秦淮道,“我爸说师公做的苹果面果儿,颜色更淡更接近果肉,吃起来口感沙沙的,给人的感觉就像是把苹果剁碎了拌山药泥包在里面蒸出来。”

“但是传到我爸那里,我爸就做不出那样的感觉了。等我开始学厨的时候师公早就不在了,所以我才会说有些点心是需要想象力的,我爸就是典型的没有想象力,所以才失传了。”

“我比我爸稍微强一点,但也就这样吧。加上我不是很喜欢面果儿、船点之类点心,对于我而言太复杂了,我更喜欢做大众一些的,所以也没有怎么研究过。”

在郑思源说话的时间里,陈英俊已经默默的把一整个苹果面点儿啃完了,还想伸手拿第2个。

被陈惠红一巴掌拍掉跃跃欲试的手。

“吃一个就够了,这一盘才多少个呀?小秦和小郑做一盘容易吗?就是给你尝尝味儿你还真吃上了?”

“慧慧不要吃?嘉爱不要吃?你老婆小月不要吃?小秦和小郑不要吃?小秦的妹妹落落不要吃?”陈惠红开始训弟弟。

陈英俊委屈地收回手,恋恋不舍地看了一眼盘里剩下的面果儿:“我就想再尝尝味,确定一下。”

说着陈英俊还意犹未尽地砸吧了一下嘴:“真的好吃,我从来没想到吃点心还能吃出水果味儿。感觉就像是在啃面做的苹果……不对,苹果做的面……不对。反正就…好吃!”

能听出来,形容词非常匮乏。

郑思源道:“没事,我不吃,陈总您要是想再尝尝就再吃一个。今天时间不太够了,一个苹果面果儿放礼盒有点单调,两个又有点重复。我这边会的种类也不是很多,就会苹果、梨、香蕉、桃子、葡萄、红枣和桂圆。”

“您明天要是有空的话,麻烦下午再来一趟,我再做两个款式的面果您尝尝可不可以,礼盒就放三个款式的。”

陈英俊已经开始咽口水了。

“可以,当然可以,小郑师傅你做什么都可以!我一开始就说了,小郑师傅你的手艺我是充分相信的!”

“明天吃什么?”

郑思源:……

秦淮这边的顾客真的是都有一种莫名其妙的和谐。

“明天…”郑思源努力想想自己还有什么比较擅长的,不至于明天翻车跌面子,“枣和葡萄吧。”

“太好了,我最爱吃枣和葡萄了,小郑师傅我们这是心有灵犀啊!”陈英俊激动地道。

秦淮啃着苹果面果儿静静看陈英俊的表演。

别说,真的挺好吃的。

虽然枣味稍稍有点重,盖住了苹果味,但是吃的时候能够闻到苹果的清香。

外面的面皮软硬适中,混合这里面甜甜的馅,再加上拉满的造型,秦淮觉得没有人会不爱这道点心。

这是点心吗?这根本就是艺术品呐!

就算不爱吃苹果的人,看到这个点心也得忍不住尝两口。

至于郑思源刚刚说的吃出来有苹果沙沙的口感,更有苹果的味道的面果儿的版本,秦淮都想象不出来。

在他看来现在的面果儿就已经很完美了,如果再上一个台阶的话……

井师傅真是恐怖如斯。

秦淮发消息给罗君,让他叫张淑梅来拿面果儿。

刚才陈惠红数个数的时候,没注意到秦淮手上其实还有一个,多出来的这个正好可以让支线任务的颁布人罗君先生抢先尝。

看看是不是被他忘掉的面果儿的味道。

秦淮发个消息的功夫,陈英俊就已经在跟郑思源商量打款的事宜了。

陈英俊恨不得现在就把钱打给郑思源,定下面果儿数量。

完全忘记食堂的老板其实是秦淮。

秦淮也忘了,乐呵呵地看陈英俊加郑思源的微信。

面果儿真好吃。

再啃一口。

呲溜。

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