假期的插曲3——酿造白啤酒
这天晚上，瑞秋已经熟睡，鹿眠在操作间打扫卫生。
店里的灯关了一半，安易坐在他的专属座位上看着手机上的足球比赛。
穆里尼奥的防反战术让本来就没有观众的赛场变得愈发沉闷。
阿里的几个花哨动作让球顺利地丢了，孙兴慜刚刚跑到前场，只能无奈地转身回追。
然而后场的戴尔在场上就像一个被吓坏的孩子，他的防守动作像是比赛前刚刚学会的。
随后仅仅几秒钟的时间，热刺被对手进了第二个球。
解说员高喊一声，安易被猛地吓醒了，他抹去自己嘴边的口水，再次勉强自己盯着比赛。
一分钟后，他托着下巴闭上了眼睛。
“喂！”鹿眠拍了一下安易的后背。
安易猛地直起身子“谁进的？怎么进的？”他迷迷糊糊地说道。
“要不要和我去一趟迟叶谷？我想去拿点牛奶和鸡蛋。”鹿眠说道。
“水晶不是在你身上嘛，你自己去就行了。”安易说道。
“怎么你现在都不愿去迟叶谷里了吗？”鹿眠问道。
“我这不看球来嘛。”
“你明明是在睡觉啊。”
“不行，这场比赛很重要，我得把它看完。”安易说完，拖着下巴闭上了眼睛。
突然，他感觉到自己坐的椅子被一下子撤走了，他狠狠地摔在了地上。
睁开眼睛，安易发现在自己已经在迟叶谷中了。
“哞~~”“咯咯咯~~”远处传来牛与鸡的叫声，与星露谷物语里的一模一样。
鹿眠向牛舍走去，她一边走着，一边将双臂举到头后，嘴里咬着头绳，准备将头发盘起来干活。
安易起身，捡起地上的手机放入口袋中，想要追上鹿眠，可没走两步就被绊了一脚。
安易抱着一箱鸡蛋和一箱牛奶跟随鹿眠来到那个“四维”仓库里。
将物品摆放好后，安易看到旁边的架子上放着一个不一样的纸箱。
他打开看了看，发现是鹿眠帮自己弄好的芫荽籽（香菜籽）与干橙皮。
安易拿起一把芫荽籽闻了闻，味道很淡，但很清新。
他又拿起干橙皮，令安易没想到的是，橙皮的味道非常浓郁，像是在闻一罐橙子果酱。
“你有空吗？”安易转身问鹿眠道。
“怎么了？”鹿眠正在研究一台机器。
“这是什么？”安易走到鹿眠身边，看着那台机器。
“这东西，能把牛奶发酵成奶酪。”鹿眠说道。
“这可是好东西啊，奶酪可不便宜。”
“这种奶酪很初级，想要了解奶酪的奥秘，我觉得我还得拜托一下临川，他应该吃过不少。”
鹿眠说着站起身，看向安易“对了，你刚才问我有没有空是要做什么？”
“要不要和我一起把比利时小麦啤酒酿出来？”安易问道。
“好啊！”鹿眠很兴奋，她抱起装有芫荽籽和橙皮的箱子，就走出了仓库。
两人向安易的酒馆走去，路上鹿眠问安易“你说，要是我一直待在仓库里，是不是就不会老了？”
“不用待在仓库里，你没发现我们只要停止迟叶谷的时间，连干活都不会累吗。”
“是啊！我怎么没注意呢！亏我在里面待了这么长时间！”鹿眠恍然大悟道。
“但你在这里不老有何用？别人又看不到，出去时间照样会摧残你。”安易说道。
安易随即又嘱咐道“记住我说的，不要在这里面待太长时间，人会受不了的。看过盗梦空间没？”
鹿眠点了点头。
“里面有一段是小李子和他老婆在最深层的梦里过了一辈子，最后她老婆疯了。”安易说道。
“有这一段吗？我怎么不记得？”鹿眠挠着头问。
“算了，女孩子看完看电影和没看，也没什么区别。”安易说道。
“谁说的！汤姆·哈迪每一个镜头我都记得清清楚楚！”鹿眠生气地推开安易说道。
小麦啤酒也被称为“白啤酒”，原因是小麦啤酒为了保存新鲜的口感，一般不经过滤就会装入瓶中。
而在小麦啤酒中，加入香料酿造的做法，最早可以追溯到九世纪查理曼大帝的罗马帝国时期。
后来这种做法被比利时人在1966年发扬光大。
才有了我们今天喜闻乐见的——福佳、1664、白熊、蓝月等比利时风格的小麦啤酒。
山东的“泰山原浆”，是国内数一数二的小麦啤酒，但其使用的是德国的酿造工艺。
小麦啤酒并非完全使用小麦酿造，其中大部分还是大麦芽。小麦芽大多数情况下只占到最多一半的比例。
在鹿眠的帮助下，安易将大麦芽和小麦芽按照一半、一半的比例磨碎。
将磨碎的麦芽放入有网眼的布兜里，在酿酒的桶里加入十多升的水。
加热到六十五度后，放进装有麦芽的网兜。
这个温度会激活麦芽中的淀粉酶，将麦芽中的淀粉转化为麦芽糖。
过程大概需要一个小时，酿酒设备可以保持恒温，让麦芽有效糖化，安易直接快进时间略过。
随后取出麦芽，用七十多度的水冲洗麦芽，直到酿酒设备里有了足够的麦芽汁量，大概二十多升。
此时的麦芽已经被称为酒糟了，所以这个过程也叫做洗糟。
然后就进入了煮沸的环节，将麦芽汁烧开，不断地沸腾一个多小时。
刚刚烧开时，加入适量的酒花，越早加入的酒花，香味就会被蒸发得越多。
比利时风格小麦啤酒不需要酒花的香气，仅仅需要它的苦味，来平衡过于甜腻的酒体。
在最后十多分钟里，加入芫荽籽、橙皮，这样可以保留他们的香气和尽可能新鲜的口味。
煮沸结束后，立刻使用酿酒设备快速冷却麦芽汁，随后装入发酵的酒桶中，加入酵母。
经过酵母的发酵，麦芽汁中的麦芽糖最终可以转化为酒精和二氧化碳。
“完成！”鹿眠盖好发酵桶的盖子，站起身说道。
“这款酒需要发酵二十多天，要是加速山谷的时间，所有动物和作物都要受到牵连。
你说有没有一个类似仓库的建筑，可以单独改变里面的时间流速呢？”安易琢磨着说道。
“你想有，就有咯。”鹿眠说着，将生命册扔给了安易。
安易翻开了兑换手册的部分，一个叫做“时光亭”的新建筑出现在了里面。
备注里这样写道：还因为头发长得不够快而烦恼吗？还因为没有指甲盖扣不开茶叶罐而发愁吗？
快兑换一个时光亭吧！它可以单独改变区域内的时间流速，还有一大堆参数可以调整。
彻底解决你的后顾之忧！现在兑换，立即优惠三十个字数点！只要三十个字数点就能兑换！
仅限一天，还在犹豫什么？！
看完备注后，安易说道“额...还真有这么一个东西...就是听起来不太靠谱...”
