我的青春80年代  第一百一十八章 烧菜

类别: 都市 | 都市生活 | 我的青春80年代 | 天之御柱   作者:天之御柱  书名:我的青春80年代  更新时间:2021-03-28
 
随后张小雨又将蒜黄往桃园饭店送了一批,剩下的都被他送到菜市场批发给那些摊主了,价格比饭店里的要便宜一些。

“老板,这牛腱子肉给我来三斤。”

之前在饭店里听到王有道说牛肉绘白菜,他也想吃了,正好在菜市场,干脆买点回去吃。

接下来,张小雨又买了一条大青鱼,半斤猪头肉,一只烤鸭和一颗大白菜。

回到家的时候已经十点多了,张小雨到大棚里看了一下,发现西红柿已经栽了大半,他将水泵打开浇水。

软管提前铺设在大棚里,上面扎了很多孔洞,水泵打开之后就跟小喷泉一样。

这后期还有授粉,西红柿快要成熟的时候,水里面还要加白糖,以增加西红柿的甜度,种大棚非常熬人,天天得伺候着。

等到小兰放学回家之后,张小雨才开始准备做饭。

“小兰,点火烧锅,给你做好吃的。”

“这么多菜都是给我吃的?”小兰瞪着眼睛问道,第一反应不是高兴而是压力山大。

“你吃吧,我还是喜欢吃萝卜干和咸菜,那样我心里踏实”

“你看你又想多了,不是催你学习的,今天来了不少人给咱们家栽西红柿,得给人家准备饭菜,烧锅,快点。”

“呼…,原来如此。”

小兰这才乖乖的烧锅。

家里的灶台有两个锅,一大一小,小的是专门用来烧菜的,大的一般是煮粥、蒸馍等,今天用来煮米饭。

现在家里根本没有电饭锅,直接在铁锅里面煮,非常考验烧锅人的技术,也不知道小兰能不能胜任。

张小雨又切了一斤五花肉腌制的腊肉片放在米锅里,等到米饭煮熟的时候,腊肉的油脂就会渗透进米饭之中,盛米饭的时候放两片腊肉在碗里,比你单独炒出来也不差,味道杠杠的!

“煮米饭火不能大,火要小,要稳。”

火力均匀,才不会烧焦。

“瞎操心,这段时间不都是我烧锅的,比你有经验。”小兰仰头说道,她不但能把米饭煮好,还能保证下面有一层锅巴,这是她最喜欢吃的东西。

“好好好,我不指挥了,炒菜锅也要烧,没问题吧?”

“没问题。”

小兰同时烧两个锅,并没有手忙脚乱,看得张小雨暗自点头。

首先做的就是牛肉绘白菜,先把牛肉切成小方块,在锅里炒熟了,然后再放白菜,白菜里面水分大,就不用加水了,烧一会儿就搞定。

“小兰你好好看看,炒菜很简单,油盐酱醋挨顺序放齐全就完事了。”

“这也太简单了吧?”

“就是这么简单,你只要按照这个顺序把菜做出来,味道不会差,不信等会吃饭的时候保证所有人都夸我菜做得好吃,你信不信?”

“我不信!”

“那你看着吧。”

张小雨转头开始切烤鸭,摆在盘子里面,等一会儿还要重新放锅里热一遍,这样香味儿更浓。

又烧了一盆红烧肉,最后才做鱼,同样是红烧,前后七八个菜,忙了个把小时才搞定。

“吃饭啦!!!”

小兰跑到屋后,对着远处大棚方向连喊三声,估计半个村子都听到了,过了一会儿,周春园领着一群人往家里走来。

忙了大半天,可谓是饥肠辘辘,一人端着一大碗米饭就着菜吃了起来。

“小雨,没看出来你还会烧饭,村上有几个小伙子会做饭的?能耐。”

“是啊,这牛肉烧得真好吃。”

“红烧肉也不错。”

……

众人一顿夸奖,看得小兰怀疑人生,这菜她吃了,比母亲做得差远了,完全就是煮出来的,偏偏大家都说好吃。

“哈哈…,马马虎虎了,我就喜欢做饭。”张小雨大笑道,然后挑衅的看了看小兰。

“就问你服不服?”

小兰好像不太服气,她不明白这根本就不是菜好不好吃的问题,人在饥饿的情况下,窝窝头都觉得香。

晚上倒是没有人过来看电视了,明天就是小龙姥爷办理丧事的日子,俗称:开门,就是开门迎宾的意思,邀请村上的人以及亲朋好友过来追悼,中午吃个饭,然后将去世的老人下葬。

这时候还不流行火化,特别是在乡下,大家对于火化抵触很大。

小龙姥爷享年八十六岁,属于喜丧,气氛还是比较轻松的。

按照习俗,房下里每家出两个人过去帮忙,总管丧事的人会给每个人安排工作,比如张小雨就被安排‘小二’的角色,专门上菜,跟他一起担当小二的有三个人。

托盘大约有一米长,半米宽,一次性能端六个菜,这种丧事来参加葬礼的人会特别多,会有两轮,即来得早的人吃过之后离开,需要赶紧打扫干净准备第二轮,还是很辛苦的。

上菜的顺序是凉菜—热菜—荤菜,最后是一盆汤。

张小雨和另外两个伙伴将凉菜上完之后就到厨房旁边等待,大厨站在锅边正炒菜,他好奇伸头看了一眼,发现是青椒炒牛鞭,这牛鞭提前用刀宛上了花,不注意的话是看不出它的真实面目的,主要是味道确实不错。

“这可是好东西,平常吃不到,你这样的年轻人要多吃一点。”张勇敢笑道。

“勇哥你可真会开玩笑,我还没老婆呢。”

张小雨尴尬的将脸转向旁边。

“没老婆赶紧找,晚了就没有啦。”

这时候另一个叫做大牛的‘小二’张口就哼道:“没有老婆,想老婆,没有老婆日子好难过哦……”

大牛是个胖子,不仅仅肚子大,而是全身都胖的那种,二十多岁了还没娶到媳妇,属于老大难,由他唱出这首歌,真的是满满的心酸感。

勇哥叹了口气,拿着炒菜的勺子指着大牛说道:“我说大牛,你只要能瘦五十斤,百分百找到老婆。”

“我也想啊,关键是喝凉水都长肉,有什么办法?”

大牛耸了耸肩,一副无奈的模样,家里的日子很艰苦,馍馍配咸菜是常态,可他偏偏就能吃成胖子。

“那你可以学一门手艺,这样说亲的时候也有点优势。”

“学什么手艺?我一没文化,二没路子,不知道上哪里学,县城都没去过几次。”

这是村里大部分人的真实情况,不是不想到处看看,而是出门就要花钱,家里又没有钱,放在几十年后同样不乏这类人,叫做:宅。

因为宅的生活成本最低。

“那你跟我学做菜吧,打个下手。”

“可以,只要你不怕我偷吃就行。”

张勇敢属于乡村厨子,做菜非常好吃,这周围的红白喜事都会请他过去做菜,忙完的时候给一条烟就可以了。

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