说完，张彪并没有接着去切第三颗蛋，而是给所有人讲解起溏心蛋的制作要领。
“制作溏心蛋其实很简单，就和我们的白水煮蛋一样，只是时间长短不同，以及火候控制不同。煎好溏心鸡蛋必须火要小，否则全蛋很快会熟透。小火3分钟：蛋白完全凝固，蛋黄完全是稀的，一点儿都没有凝固，蛋黄颜色是深黄色。
5分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄外围开始凝固了，中间还是稀的，蛋黄外围颜色开始变浅黄，中间还是深黄色。
7分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄大部分都凝固了，只是中间有一点点稀，蛋黄颜色外围浅黄，中间稀的部分是深黄色。
超过7分钟后，蛋黄就会彻底凝固，也就变成了水煮蛋。另外还需要注意，儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士，他们最容易受沙门氏菌感染。所以尽量不要吃溏心蛋。”
听到张彪的介绍，场下所有人都有些惊喜，想着再按照张彪说的做一遍，那不是美滋滋。
可结果抬头看最前面的钟表，却发现时间根本不支持再来一遍了。
张彪说完后，似乎并不想继续点评第三颗鸡蛋，孟长云无奈的摇头顶了上去。
“温泉蛋最开始的做法是将鸡蛋放在网袋里，然后在70到75度的温泉里煮5到12分钟。完成后把蛋壳敲开时，会惊奇的发现蛋黄稍微凝固，可蛋清还未凝固，味道很独特，所以才被人广泛流传开来。”
说着，他把凌云的第三颗鸡蛋敲开，然后用刀叉切成两半。
只见切开后，这第三颗鸡蛋瞬间流淌出金黄色的蛋黄液体，让人看后食指大动。
“温泉蛋，合格！”
孟长云笑着大声宣布，庄鸿立刻接口。
“哈哈哈，恭喜1号选手，完美制作出了溏心蛋、水滴蛋、温泉蛋，经过三位评委一致点评，恭喜1号成功晋级，恭喜1号，恭喜他第一个晋级为我们《华夏厨神》前10强！！！”
在所有人的掌声中，凌云笑着挥挥手，然后登上了舞台的晋级区。
到底是前十强，节目组为了渲染效果，特别的给舞台上准备了10张红色的欧式真皮沙发，他上去后坐在其中一张上，大有睥睨天下之感。
不过这刚坐下，场下竟然又有人举起了手。
“报告，我也做好了！”
所有人扭头看去，却都是惊愕的张了张嘴。
这一次紧随凌云其后举手的，不是宁天，也不是赵雪莹，而是中年大哥烧烤张，张春明！！！
“好，请带着你的三颗蛋上台来！”
中年大哥在庄鸿的鼓励下，带着自己的鸡蛋上台，两颗带壳的鸡蛋，外加一颗没有发育好的水滴蛋。
“呵呵，这位选手的水滴蛋虽然做的有些丑，不过也算完整的做出来了，水滴蛋，合格！”
庄鸿笑着举起了短尾巴的水滴蛋，宣布这枚蛋制作合格。
中年大哥激动的看向另外两枚评委。
随后，张彪和孟长云各自切开一枚，然后纷纷给出了答复。
“溏心蛋，合格！”
“温泉蛋，合格！！！”
哗哗哗……
又是一阵热烈的掌声，中年大哥笑盈盈的走上舞台坐在了凌云的旁边。
等镜头转过去后，中年大哥这才捂着嘴巴轻声给凌云开口道谢。
“这次还真得谢谢你了，三颗蛋完美晋级，谢谢啊。”
“不用客气。”
凌云淡淡的回了一句。
随后只剩下三分钟，台下也开始陆续的有人举手。
“溏心蛋不合格，待定……”
“水滴蛋不合格，待定……”
不过随后5人，并没有完美的制作出三枚蛋，所以评委都给了待定的答复，一直到宁天举手后。
“溏心蛋、水滴蛋、温泉蛋合格，恭喜2号选手晋级，哈哈哈，非常不容易啊，2号选手这次可是非常危险啊，要不是1号选手把自己的3颗蛋送给了他，估计他可能已经淘汰了啊……”
庄鸿非常奇怪的又提起了这事，虽然合情合理，但在凌云和宁天看来，似乎并不是顺嘴，而是刻意。
宁天上台后，本来打算坐的离凌云远一点，可毕竟欠了人家天大的人情，停顿了片刻，他咬着牙还是坐在了凌云的左侧。
他目光看着场下，但嘴里却朝着凌云小声嘀咕。
“谢谢你的三颗蛋……不过……你可别指望我感谢你，开个价吧，三颗蛋就当是我买的，我给你30万，足够了吧？”
似乎还不服气，宁天恨恨的开口，凌云却是玩味的笑笑。
“呵呵，我不缺钱，3个蛋就当送你的，反正我也用不到。”
这么一说，宁天更是气个半死，他长这么大，还从来没有人在他面前说这样的话，可张张嘴，发现自己又无话可说。
上次助力值大战后，他也大概明白凌云的经济实力，所以此刻再听人家说不缺钱，反而是他自己有些尴尬了。
再去说什么似乎也不合适，所以无奈，宁天只能郁闷的坐在旁边，眼神看着前面，脑子里却也不知道在想什么。
良久之后，他实在憋不住了，又低声对凌云开口。
“你开条件吧，我宁天从来不欠别人人情！”
谁知道他说完，凌云只是吭了一声，径自拿起矿泉水喝了一口，并不搭理他。
这可让宁天有些发疯了……
“恭喜3号选手晋级……”
就在他还想纠缠的时候，庄鸿慷慨激昂的宣布了赵雪莹的晋级。
这次的一蛋三吃看似简单，但实际做起来却非常难，不管你在时间、温度、火候上哪一块出了点小问题，都不可能做到完美，而只要不完美，那么三个评委给出的结论都会是待定，而不是晋级！
所以尽管已经有10几位选手举手了，但晋级的却只有凌云、宁天、中年大哥、赵雪莹四位！
“哇……好难啊，我6颗蛋全都用了，结果勉强算吃成功了3个，太不容易了。”
赵雪莹和凌云笑着吐了吐舌头，凌云朝她也客气的点了点头。
“恭喜……19号选手晋级！”
台下庄鸿又喊了一嗓子，众人扭头看去，一个身材高挑，长发披肩，表情冷漠的女人缓缓走上晋级区。
