林放用的是冰刀，索贝勒用的则是自己随身携带的惯用厨刀。
“好刀！”看到索贝勒挥手间手中厨刀寒光四溢，詹元生忍不住称赞，“不愧是曹大师的手笔！”
“刀是好刀，索贝勒厨艺也是上乘，只是……”金载楼摇摇头，“不入麟级，终究只是个厨匠，称不得大师，他现在还配不上这把大师级的厨刀。”
“金老，话可不能这么说！”詹元生不由得失笑，“以索贝勒的天赋，晋级麟级，不过是早晚的事，他终究是配得上的。”
“未必啊！”金载楼盯着林放手上行云流水的动作，神色益发凝重，“你对这位林老板了解多少？”
“所知不多。”詹元生摇摇头，“咱们协会里有关他的资料很少，我来之前调阅过，他就像是凭空出现的一个人，他留下的痕迹，最早也只能溯及到’知花楼’那里。这些资料里，其中有一条比较重要，他曾经通过厨决，战胜过杜长海特级。”
“只是胜过特级吗？”金载楼若有所思，“你看他杀鱼的动作，你再看小索子！同样是杀鱼，他只从鱼尾入刀放血，索贝勒却是宰头去尾，简直高下立判！”
“不对吧？”詹元生对此有异议，“金老，一般宰杀活鱼，不都是宰头去尾吗？这等边角料又不好吃，载掉再处理，岂不是理所当然？”
“那是你不会吃！”金载楼大摇其头，“你要知道，鱼的生命力极强，只要不剥掉位于头身连接部的心脏，哪怕是剥去内脏，去掉鳞片，下锅油煎，鱼都可能从锅里跳出来！”
“咦？”詹元生不由得点头，“金老说的这等事，我也曾听下人聊起过。不过遇到这种事的人家，通常都是把鱼厚葬，再请法师、道士上面做法事，说是冲撞了龙王。”
“荒谬！”金载楼冷笑一声，“如今可是民国了，’德先生和赛先生’在报纸上频频出现，詹老板，你这等封建思想，可要不得哦！”
我叼！前清王爷大谈“德先生和赛先生”可还行？你说这话我都替努尔哈赤丢人！
“呵呵……”詹元生干笑了两声，没接话茬。
“这位林老板，了不得啊！”金载楼没看出来詹元生已经不想聊了，他谈兴还很浓，“你看，他从尾部给鲈鱼放血，血水去的极为干净，这鱼身上的腥味就会大为降低。再处理内脏和鳞片的时候，鱼都还是活的。这活着和死的，差别可就大了去！”
“不能吧？”詹元生本来打定主意不接金载楼的话茬，可又没忍住，“我还是比较喜欢吃鱼脍的，很多大酒楼不都是这么处理的？总不能鱼端上来的时候，还是活的，这不可能！”
“我以前也觉得不可能！”金载楼指着林放，“如今你再看呢？简直神乎其技！”
“金老，您是说，那条鲈鱼还是活的？”一旁，陆婉秋忍不住质疑，“这不可能！我们都亲眼看到林老板杀鱼放血，这都过了这么久，那条鲈鱼一动不动，怎么可能还是活的？”
“嘿嘿……”金载楼不由得捋了捋胡须，“我知道你们不信，一会儿等鱼脍端上来你们就知道了！”
这老头，卖什么关子！
陆婉秋有些不爽，却也只能按捺下性子，耐心等待。
“完成！”索贝勒把银丝鱼脍装盘，扭头一看林放还在调味，心头大定，高举右手，“诸位评委，我的银丝鱼脍已经完成了！”
“端上来！”
厨决协会立刻有人捧着盘子端到了三位评委面前。
鲜活的黄河鲤被切成了细丝，堆在在盘子里，晶莹剔透，散发着无比美味的诱惑。
萝卜丝、生菜、香菜散落在周围，更是为银丝鱼脍增香增色。
连同银丝鱼脍一同端上来的调味蘸碟放在一旁，等待美食家们的临幸。
“金老，不如一同品尝如何？”詹元生对金载楼发出邀请，“都说金老爱吃、会吃，美食当前，可是不容错过啊！”
“不必！”金载楼摇了摇头，“我还是留着肚子，一会儿吃鲈鱼比较好。我最近经常看报纸，上面说，这淡水鱼脍有微虫，吃了容易肚子疼。”
詹元生、蒋万春、陆婉秋他们三个人顿时感觉整个人都不好了，他们这都要开吃了，金载楼才说这种话，他们到底是吃还是不吃？
吃吧，担心肚子疼。
不吃，那是砸“厨决协会”的招牌。
“呵呵……”詹元生恨不得给自己两耳光，自己没事招金载楼干嘛？都说索贝勒嘴臭，这个金老头也没好到哪儿去！
“那什么……”詹元生干笑两声，劝解另外两位评委，“大家不用担心。孔老夫子都说过，食不厌精，脍不厌细。有文字记载的鱼脍历史，长达2700多年，肚子疼怕什么？又不是吃河豚！”
“对！对！”蒋万春连忙胸脯保证，“我以前也是做厨师的。鱼脍这东西，想要吃了不生病，一个是选材。一个是处理。咱们厨决协会选用的食材都是鲜活的上等货。我看索贝勒的处理也没有问题，大家完全可以放心大胆的吃！”
“吃！”
蒋万春的保证，一锤定音。
三位评委，立刻开始下筷子。
“脆！”
“鲜！”
“美味！”
之前的顾虑，在银丝鱼脍入口之后，全都化作了赞叹。
鱼吃鲜，虾吃跳可不是说笑的。
鲜活宰杀的黄河鲤，做成鱼脍之后，最大程度的保留了河鲜的鲜美。
不管是吃原味，还是蘸碟增味，全都好吃的停不下来。
先入为主，三位评委下意识的在心里给了索贝勒一个高分。
“什么啊！”齐瑞珠很不满的小声嘀咕，“还以为能说出什么惊人的评价呢，就这？要是这样，我觉得我也可以当评委！”
“嘿嘿！”尤德华偷笑两声，也压低声音回应，“齐姑娘，这可不能怪评委们惜字如金！要是只有一个评委也就罢了，他可以随意点评。现在可是有三位评委在，哪一位说多了，都会影响其他人的判断，当然还是少说为妙！”
“算了！反正我对这个什么索贝勒做的菜也不关心！”齐瑞珠瘪了瘪嘴，“我就是想听他们夸夸我们东家，一会儿他们要还是惜字如金怎么办？”
“齐姑娘，那你可就多虑了！”尤德华忍不住大笑，“看到那位金老先生没有？有他在，你不用担心没人夸林老板！你刚刚没听他都夸了林老板半天吗？可见他有多看好林老板！”
“啊？”齐瑞珠不由得捂住小嘴，“那位老先生是在夸我们东家啊？我还以为他是故意在阴阳怪气，恶心我们东家呢！对不起，我不该偷偷骂他的！”
“呃……”尤德华不由得干笑两声，不知道怎么接。
瞧这事儿给闹得！
詹元生、蒋万春、陆婉秋三人吃的连呼痛快，偌大一盘银丝鱼脍，以肉眼可见的速度下去，他们吃了足足一半，这才停下。
也是这个时候，林放举手表示完成。
“三位评委！”林放阻止了厨决协会的人接菜的举动，“我这道菜，还是我亲自上比较好。”
“哦？”正在漱口的詹元生不由得停下，“林老板，莫非你这道菜还有什么讲究？”
“自然。”林放轻轻一笑，“希望三位评委给我这个机会。”
“好！”詹元生一拍手，“几位，不如咱们拭目以待如何？”
“我同意！”
“有趣！我也同意！”
“嘿嘿！”金载楼得意一笑，“我早就跟你们说过，一会儿鱼脍端上来的时候，你们会大吃一惊的！”
呵呵！
詹元生眼角都不带扫这老头一下的，这帮子的遗老遗少这股子高高在上的语气，真是贼拉讨厌！
林放端着阶梯状的冰盘呈到三人的桌上，在冰盘放下的瞬间，放在底部的看起来还很完整的鲈鱼轻轻一跳，上了一层台阶。
“哇！”
“喔！”
“怎么可能！”
这下子，不光是围观的群众惊叫出声，就连三位见多识广的评委也都大跌眼镜。
鲈鱼还在继续往上跳，每跳上一层台阶，身上就散落一地鱼片，等到它跃到第九层，也就是台阶的顶部，恰好把鱼头摆在上面。
鱼尾在台阶底部，鱼头在台阶顶部。
剩下的鱼身散落成一片片轻薄透明的鱼脍，若不是阳光映照在上面，照出七彩的光泽，冰盘台阶上面几乎看不到鱼片的踪影。
“哈哈哈！怎么样？怎么样？”金载楼大笑出声，“我早就跟你们说过，这鱼还是活的，端上来的时候你们所有人都要大吃一惊的！”
“王爷！”索贝勒肚皮都要气炸了，他恨不得冲上去，揪起这老家伙的衣领，大声质问一句：你丫到底是哪一边的？
“嘿嘿！”金载楼笑着摆了摆手，“小索子，你可别怪我大义灭亲，我可是就事论事，帮理不帮亲的。”
神特么的大义灭亲！
索贝勒干脆扭过头去，看都不想再看金载楼一眼。
“三位，咱们一起尝尝？”金载楼这次都不用詹元生劝，很主动的拿了一双筷子，“这鱼现在可都还是活的！你们看这鱼脍，不见一丝血腥，不沾半点汁水，晶莹剔透，恍若透明！我敢打赌，这鱼脍绝对是你们生平仅见的美味！”
詹元生、蒋万春、陆婉秋三个人都感觉很是蛋疼。
要是早知道这位金老爷子这么嘴碎，他们说什么也不会让他跟过来。
这都还没吃呢，金载楼就已经把林放做的鱼脍给夸上天了。
一会儿出结果的时候，怕是要惹人非议！
“詹老板……”
“詹哥……”
蒋万春、陆婉秋两个都望向詹元生，这次厨决，他是主评委，评分之外，都是以他为主。
“吃！”詹元生咬了咬牙，“别管金老说什么，你们自己判断！别的不说，林老板的刀工，确实神乎其技，这摆盘更是惊为天人。这两项，没什么可说的。剩下的，就看味道了！”
味道？
鱼脍最重要的刀工，林放就已经做到了极致，还别出心裁，做出了这等让人惊艳的“鱼跃龙门”活鱼摆盘。
这味道，能差到哪儿去？
蒋万春、陆婉秋两个面面相觑，只能下筷子。
“好吃！”这时候，金载楼已经夹了一片鱼脍塞进嘴里，“几位，这鱼脍一定要从鱼尾开吃！你们看，这鱼脍看似片片分离，其实还有一丝丝筋膜粘连，鱼现在都还是活的，这些鱼脍都还保持着鲜活的状态，万万不能从头吃，不然剩下的就没那么鲜美了！”
要你说？
蒋万春、陆婉秋两个暗自腹诽，不过还是听进去了建议，从鱼尾开始夹。
他们夹鱼脍的时候，认真的观察了一番，还真如同金载楼所说，这些鱼脍看似独立成片，其实每一片都粘连在一起。
若是观察的更仔细一点，就会发现，这些鱼脍都在轻微抖动。
随着鱼嘴的开合，这些鱼脍都还保持着活鱼才有的那种生命律动。
嘶……
恐怖如斯！
蒋万春、陆婉秋两人暗自心惊，慎重的把鱼脍放入口中。
“咦？”
“哇！”
蒋万春惊讶的睁大了眼睛。
陆婉秋更是忍不住捂住了嘴巴。
怪不得金载楼说什么这鲈鱼鱼脍将会是他们生平仅见的美味！
只有两种味道！
只是这两种味道！
鲜和甜在口腔里爆炸，如同大海的风暴一般，一波未平一波又起，冲击着舌头上的每一个味蕾，那满满的冲击，一瞬间就把黄河鲤银丝鱼脍残留的味道冲刷的一干二净，再也想不起。
陆婉秋之所以捂住嘴巴，就是担心嘴巴里的鲜甜会冲出来。
这种新奇体验，果然是生平仅见！
只是用“好吃”来形容这道鲈鱼鱼脍，完全不足以形容其美味的万一。
可不用“好吃”来形容，一时间，哪怕是詹元生、蒋万春、陆婉秋三人阅遍中华美食，吃过的好东西无数，一时间居然也不知道该如何评价。
“嘿嘿！”金载楼一边大口朵颐，一边冲着他们三个挤眉弄眼，“怎么样？我没说错吧！早劝你们别吃那么多什么银丝鱼脍，留着肚子吃真正的好东西，它不香吗？”
老贼，老子和你拼了！
詹元生、蒋万春、陆婉秋三个齐齐怒视金载楼。
这老东西分明说的是他自己要留肚子，什么时候劝过别人？
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