江雨琪也没有其他拉客的法子了。听了姚禹的计划，也觉得只好如此。
很快，冯子艺和孟肖赶了回来。
与他们一起回来的，还有五位刚刚坐着大巴来到阿马尔菲的背包游客。
看来，在他们的不懈努力之下，还是成功忽悠到了一些客人。
江雨琪见有客人上门，立即拿着菜单热情上前，询问他们要吃什么。
陆沉鱼这时也又找出一块黑板，把姚禹刚才说的“广告语”写了上去。
她迅速把姚禹的揽客计划告跟冯子艺、孟肖说了一遍，两人听后都表示赞同。
这时，江雨琪也处理好了那五位客人的点单。
她喜气洋洋地对陆沉鱼三人道：
“我们开张啦，那桌客人他们点了一份红烧鸭、一份芙蓉虾和凉拌皮蛋，还有五份豌豆糯米饭和五瓶啤酒。”
“太好了，我先搬一张桌子到店外的路口。你们赶紧给他们上菜吧。”冯子艺笑着道。
几人各自忙碌开来。
江雨琪先是给客人上了啤酒，陆沉鱼将点单带到后厨。
姚禹接到单子后直接启用两口炒锅，打算同时烹饪红烧鸭和芙蓉虾。
孟肖则帮忙把早就煮好的豌豆糯米饭盛出，端给食客。
与此同时，陆沉鱼也切好了皮蛋，浇上了姚禹事先调配好的凉拌汁，让江雨琪端给了客人。
红烧鸭和芙蓉虾的做法自身不必多说。
单说这豌豆糯米饭，就是华夏一道特别传统且著名的吃食。
与在全世界范围内流行的各种炒饭不同。
豌豆糯米饭必须用糯米做。
而糯米这种食物，除了中餐厨师，其他国家的厨子都很难将它熟练地应用到烹饪当中。
姚禹笃定，意大利的歪果仁绝对从没吃过这种食物。
姚禹今天准备的豌豆糯米饭做法非常传统。
首先，糯米浸泡两小时以上。
而后，腊肠切片、五花肉切丁，胡萝卜和土豆削皮也切成小丁。
接着热锅烧油，放五花肉下锅煸炒，然后下胡萝卜、土豆，加入少许料酒继续煸炒。
再加入腊肠和洗好的豌豆。
翻炒熟了之后，加适量的盐，少许的糖和酱油调味。
炒好了菜料，就要准备一口大锅，最好是大蒸锅。
然后把那些炒好的菜倒入蒸锅。
在蒸锅里面加冷开水，然后铺上泡好的糯米，盖上锅盖，开大火蒸熟。
等到糯米蒸熟之后，就可以打开锅盖，将里面的饭菜搅拌均匀。
到了这一步，拌好的糯米饭就可以端出直接吃了。
如果觉得蒸出来的米饭太干，也可以再加入适量的黄油、猪油、或者蚝油，进行调味。
姚禹对于豌豆糯米饭抱有很大的信心。
他几乎把自己带到意大利的糯米用掉了一半，足足闷了三大锅。
餐厅里，首次品尝到糯米饭的几位游客赞不绝口，狼吞虎咽。
江雨琪见他们吃的畅快，也很开心，把食客们的反馈报告给了姚禹。
姚禹得知了食客们的反应后，只是淡淡一笑。
他怎么说也是华夏青年厨师第一人。
只要他肯认真做菜，又怎会有降服不了的味蕾？
又过了两分钟，红烧鸭和芙蓉虾也做好了。
姚禹使用的炒锅都比较大，这一次性就做好了三分红烧鸭和芙蓉虾。
其中的一份，是前面的客人点的。
另外两份，是姚禹准备让冯子艺端到路口处，给过路行人品尝的。
在姚禹烹饪红烧鸭和芙蓉虾时，陆沉鱼也炒好了两份蚂蚁上树和鱼香茄子煲。
蚂蚁上树，其实就是肉末炒粉丝。
这道菜的大致做法和路边摊炒河粉、炒米粉、炒面条没什么区别。
只是因为细碎的肉末紧紧贴在粉丝上，就像是一只只蚂蚁在爬树，所以才有了这么一个形象的名字。
当然了，要想真的这道菜做好也没那么容易。
首先，选用的粉丝、粉条要足够细，猪肉末儿也同样要切得很细。
再者就是，粉丝在炒之前要充分泡软，猪肉和豆瓣酱以及葱姜蒜等调料的比例也要恰到好处。
最后，大火快炒的时候要注意火候。
但总的来说，只要是厨艺及格的中餐主厨，做这道菜都不会有难度。
至于鱼香茄子堡，也是一种超级无敌好吃的下饭菜。
这道菜有两个版本。
一种是香辣鲜甜，能吃到鱼的鲜味却看不到鱼的川菜版本。
这种版本的做法，基本都离不开好的豆瓣酱。
另一种做法，则是以砂锅烹饪为主，会放不少咸鱼进去的粤菜版本。
姚禹和陆沉鱼也不确信意大利人能不能吃辣，所以今天做的便是粤菜版的鱼香茄子煲。
在这道菜中，他们使用了阿马尔菲附近海域特有的凤尾鱼。
凤尾鱼非常适合用来做鱼露，也很适合在腌制过后用来油煎食用。
姚禹和陆沉鱼昨天在用凤尾鱼试做这道菜时，发现这种鱼简直就是为了鱼香茄子煲这道菜而生的。
用凤尾鱼做出来的鱼香茄子煲，竟然比原版的更好吃一些。
两人做好了好几份菜肴，陆沉鱼便将这些菜装进食盒，给正在路口揽客的冯子艺、孟肖送了过去。
有了色香味俱全的中国菜可以试吃，冯子艺他们很快就吸引到了一大群人的关注。
没过几分钟，被端出去的几盘菜都被围观游客吃完了。
宣传效果十分显著。
一下子就给餐厅吸引来了六七桌客人。
江雨琪和陆沉鱼赶紧给这些食客记录点单。
孟肖依旧留在路口处揽客，冯子艺则飞快跑了回来，装了一些豌豆糯米饭和凉拌皮蛋返回路口，继续帮忙拉客。
等到中午一点十分的时候，有着二十张餐桌的餐厅便全部坐满了。
而且其中有三张餐桌，已经翻台过了一次。
客流如云，华餐厅阿马尔菲分店一炮而红，瞬间火爆。
姚禹几人也彻底了忙碌起来。
点单、炒菜、端菜、收银、收拾餐桌……
江雨琪、冯子艺他们一下子就体会到了仁和馆众人忙成狗的快乐。
有姚禹坐镇后厨，菜品的质量无需多言。
美味的食物带来了成片的赞誉。
不少食客都表示，他们从未吃过这么好吃的中餐，许多人都说，他们晚上还会过来。
姚禹一群人原本只打算营业到下午一点半。
但是由于生意太好的缘故，又有不少人吃到了一半想要加菜。
等到姚禹他们送走所有客人，收拾干净所有桌子时，时间也已经到了下午两点半。
