孟良觉得辣椒酱项目很有搞头，祝小萱的酱做的比地球上的老干妈好吃多了。只要能把成本降下来，想不热卖都不行！
可是祝小萱对这个项目显然兴趣缺缺。在女孩看来，这样的创业项目真是要品位没品位，要规模没规模，要利润也看不到利润。
堂堂的祝家大小姐去卖辣酱，说出去谁信啊！
可孟良实在太热情，祝小萱不好拒绝，只能和他一起研究怎么创办一家辣椒酱工厂。
最后两人商定，成立一家慧萱食品饮品有限公司，下辖慧萱连锁餐厅、慧萱饮料厂、慧萱啤酒厂、慧萱风味食品厂。餐厅和饮料厂、碑酒厂都是五味居原有的企业，风味食品厂则是孟良和祝小萱计划中的辣椒酱工厂。
“慧空啊，光搞个辣酱厂也太没意思了，再说你那些餐厅、饮料厂、啤酒厂加起来，能值几十个辣酱厂呢。要不这样吧，我也投资建餐厅，咱们把餐厅搞成粤州、湘州连锁的，规模大一点，每个城市都有，你看如何？”祝小萱还是不甘心只做辣酱。
孟良道：“说到餐厅，我倒是觉得我们在粤州的餐厅前景很不乐观。”
祝小萱的秀眉微微一扭：“这话怎么说？你觉得郑家会捣乱？”
孟良道：“我让承基调查了，五味居的餐厅在粤州属于高档餐厅，但饭菜并无特色，一些有头有脸的人会到那里光顾，其实是伍家在当地经营的关系，现在伍家被我们灭了，他们不看伍家的面子，不可能再去五味居消费。”
祝小萱道：“你的意思是说，这些餐厅很可能赔本？”
孟良道：“赔本倒未必。要是租的房子，可能就会赔了，伍家把那些餐厅的地皮和铺面都买下来了，倒是没什么成本。不过餐饮业是竞争最激烈的行业，每三个月，都会有一批餐厅被淘汰。我们那么多店面不死不活的放在那里，总不是个事儿。”
祝小萱道：“那怎么办？粤州那边，祝家也只能保证我们不被郑家欺负，至于经营当地的关系，就鞭长莫及了。”
孟良道：“我是这么想的，改变餐厅的风格，走平民化、大众化的路线。现在的百姓都不富，高档的餐厅他们消费不起，但相对平价、实惠的餐厅，还是可以吸引顾客的。”
李芷薇问道：“你怎么搞平价餐厅？”
孟良道：“在大明，最大众化的饭馆肯定是拉面店和沙县小吃店，我想把这两种店的食品综合一下，成立慧萱饺面馆，主营拉面、刀削面、蒸饺、水饺、盖浇饭等等，薄利多销，你们觉得怎么样？”
顾若尘道：“这种店要是做起来，肯定赔不了，但我们不是自己家开店，而是成立连锁餐厅，你怎么保证各餐厅的水平一致？我们有那么多合适的厨师吗？再者，你怎么确定各分店都能达到你要的标准，而不是敷衍了事？”
祝小萱道：“若尘说的很对，要是一个寻常百姓自己开店，开家拉面店倒是没什么，可是这种小店利润低，客流量大，连锁起来不好管理。”
孟良道：“我们可以自己培养一批厨师，我已经让春桃去招聘了。然后，我们要建立一个出色的管理团队，将连锁店的质量和服务抓上来。”
祝小萱道：“这种招人的事情你最擅长了，我们只管看热闹就好。至于能不能打造一个有战斗力的团队，也得靠你！”
孟良轻轻一笑。以前的他可并不擅长招人，打造团队，但现在他有慧眼印，招一批有培养价值的厨师学徒，签订二十年的合同，再招组建一个强有力的管理团队，连锁餐厅肯定能经营好！
大明的情况可跟地球不一样，人才无法随便跳槽！
顾若尘道：“既然你的餐厅从管理团队，到厨师，都要重新搞，面向的顾客群也要更换，小萱这边就别急着开分店了，先让粤州那边试试效果，容易赚钱再把分店铺进湘州好了。”
祝小萱道：“那怎么行，这样我岂不是要白拿慧空的股份？”
孟良道：“当然不是白拿，你要投资建设风味食品厂的。”
祝小萱道：“那样一个小厂能投多点钱？要不我们再搞点别的？”
“你不要小看我们的风味食品厂。”孟良眨了眨眼，“说起来，大明的饮料和啤酒销售，是什么情况？我们能把东西卖到外州去吗？”
祝小萱道：“饮料和碑酒这东西，卖得人太多，想要禁止外地的供货商，那是不可能的。不过你既然是外地的货，运输成本什么的肯定高，本地人肯定不愿买。”
孟良想到自己一路上遇见的路霸，也明白这世界的长途运输成本不是一般的高。不过价钱高就没人愿买，说明大明的百姓还没建立起品牌意识。
随着经济的发展，假冒伪劣产品越来越多，大家想买好东西的想法也会越来越强烈，这个时候谁能提前一步抢占先机，谁就能笑到最后！
“小萱，湘州有什么著名的啤酒或饮料吗？”
“这个有什么著名不著名的？每个市、每个县都有一、两家啤酒或饮料厂，就我们谭沙来说，谭沙啤酒是最出名的，他们的厂子也生产饮料。”
孟良知道谭沙啤酒就是简单的汽水和橙汁，都属于碳酸饮料。对于大部分低层百姓来说，饮料就是点水，喝饮料还不如喝水，只有喝完可以凉快的碳酸饮料才有购买价值。这年头在大部分小卖部，能买到的饮料也只有这两种。
不过，随着时代的发展，百姓手中的余钱增多，人们对饮料也会有更高的需求，至少在地球的这一时期，凉茶饮料很快就成为爆款，接着果汁、纯净水、乳品、运动饮料等等，简直就是百家争鸣。
“小萱，我觉得你要想投资的话，我们可以在湘州再建一家饮料厂，卖冰茶饮料。”
“冰茶？茶冰了能好喝吗？”祝小萱有些疑惑。
孟良道：“不但好喝，而且能去暑降温，比碳酸饮料更健康！在大明，这应该是一个空白的市场，我们可以开拓一下！”
祝小萱看向顾若尘道：“若尘，你觉得这样的饮料厂前景如何？”
顾若尘道：“可以试试。”
