董林出了九曲阁，看看天色，摇摇晃晃回到自家的生药店里。大哥正在前面看着小厮抓药，见到董林回来，满身酒气，急忙上前道：“兄弟，早就听说你回了城里，怎么现在才回家里来？”
董林道：“因差事做得辛苦，官人赏了酒饭，是以回来晚了。”
说完，摸着额头道：“哥哥，我酒饮得多了一些，见过爹娘后自回去歇息，有事起来再说。”
看着董林一步三摇地走向后面，哥哥摇了摇头，继续照顾生意。
董家本是外乡到这里贩生药的商人，后来做得大了，干脆在城里开了一座生药铺，是军城里面不多的几个富裕人家，为上等户。他们兄弟三人，董林排行第二在外当差，哥哥和弟弟在家照看生意。
这一觉直睡到太阳西垂，董林从床上起来，只觉得头痛欲裂，对门外抱着孩子的妻子道：“我头痛得厉害，想是害酒，你去做碗酸汤给我醒酒。”
妻子见丈夫起来，放下孩子，进来道：“你今日回家，哥哥和三郎说晚上请你去吃面，两人到后面来望了好几回。听说害酒吃些饭菜就好，你还是随着哥哥和三郎出去吃吧。”
董林头脑昏昏沉沉，嘟囔了一句，穿好衣服，胡乱洗了把脸，到前面来找大哥。
大郎和三郎已经关了铺子，两人在门口闲坐。看见董林过来，急忙上前道：“你这一顿好睡，怎么叫都不醒！现在好了么？我们一起到城北去吃面！”
董林道：“吃什么面？我现在口里干得厉害，只想吃碗酸汤。”
三郎拉着董林的手道：“哥哥走了许多日子，却不知道城里新开了几家铺子，现在最流行吃面。城北那里许多铺子聚在一起，煞是热闹，满城百姓都去吃。因是吃的人多，一个多月的功夫，城里的麦价便就翻了一番不止。那面虽有些像汤饼的样子，其实不同，爽滑好吃，汤又香美。”
一边说着，一边拉了董林的手，三人锁了铺子，径向城北而来。
火山军城不大，一边是黄河，一边是大山，卡在咽喉处建起来，只有南北两座城门。小城北边从衙门后面开始，各种小巷里的生意极多，乱七八糟什么都有。杜中宵因为有碍观瞻，拆出了几条巷子，在这一带建了一个瓷器一个漆器的小型货场。这两样是贩运到北地的重要商品，火山军虽小，却有附近几百里内惟一的榷场，一时分外热闹。到这里做生意的，一部分是沿黄河逆流而上的中原人氏，还有一部分则是从府州过来的关中人，生意做得大了就连府州那里的小蕃部也有不少人渡黄河而来。
董林迷迷瞪瞪，被兄弟二人拉着，走在这陌生的街道上，一时有些错觉，自己真回家了？
到了一间路边摊子，三郎拉着董林在棚子下落座，对他道：“哥哥在这里稍等，我去买面。”
说完，与大郎一起到了卖面的地方。
董林坐在棚子下，好奇地看着四周，努力从脑海中回忆这里曾经的样子。如果自己记得不错，这里在衙门后面，与衙门只隔了两条小巷，以前杂乱不堪。有极便宜的客栈，还有各咱做小生意的，更有做皮肉生意的各族女子，倚门卖笑。这里既混乱，一切又便宜无比。再看现在，四周都是衣着光鲜的食客，有的中原口音，有的关西口音，一口一个格老子，显得极是荒诞。
大郎和三郎两人端了三个大碗，把一个大碗放在董林面前，各自坐下。
见董林四处张望，三郎道：“哥哥还记得这里么？以前春天秋天，山里那些收柴胡的商人最喜欢住这里。我们要买他们药材，也没少来。”
董林点了点头，问道：“怎么变成了这个样子？”
三郎道：“北边衙门招人垦田，修出路来，渐渐有些样子了，周边有许多人去应募。那样的地方最缺人，知军官人便把这里拆了，那些无处安家的人，全都到营田务里做活去。在这里倚门卖笑的，全都送到营田务那里，为人端茶递水。有那些没有娶妻的应募垦田人，好坏也成个家。”
董林一直在军城当差，不清楚营田务那里发展的情况，听了道：“没想到两个月，那里做得如此大了。听说他们今年种麦，以现在麦价，来年那还了得？”
三郎听了叹气：“以前我们这里极少产麦，偶尔有一些，也没磨坊，难得吃一次麦面。自新知军官人到了，便弄了许多面食出来。啧，与粟米比起来，委实好吃许多。哥哥尝尝，这面着实香滑。”
董林看着面前的一大碗面，汤色有些混浊，泛着一层油花，最上面撒了葱花、香菜，甚是清爽。
挑起一口吃了，咂了咂嘴道：“呀，这面吃着着实不同，以前还没吃过这种东西呢。说起来此次去并州，也见待头有卖面食的，可惜没舍得买了尝尝。”
三郎道：“无妨，我们这里面食有的是，一会我买了你吃。”
一大碗面吃完，董林出了一身汗，酒终于醒了过来，捧着把碗里的汤喝光，舔舔嘴唇道：“真是奇怪，这面里的汤怎么出此香甜？店家舍得放许多肉么？”
三郎凑上前小声道：“买卖人家，怎么舍得放肉？此事最初我也奇怪，后来吃得多了，仔细看店家做了多次，才看出他们是用了羊油牛油。以前那些东西哪个要？现在城里多了话多卖家。可惜现在城里麦面难买，不然我们回家自己做了吃。听说这些吃法，都是从营田务那里传来。最近这两个月，董家寨那里的生意好了许多，听说多了许多蕃邦商人，他们舍得花钱，弄出许多新奇吃法。”
董林点了点头，隐隐觉得，一个新时代正在到来，火山军与以前不同了。
其实这些吃法都是杜中宵根据记忆搞出来的，从拉面到肉夹馍，记忆中的北方面食，凡是合适的都试了一遍。可惜羊肉做肉夹馍不好吃，猪肉又太贵，这小吃现在是高档的奢侈品。唯有各种样的面，很快便风靡火山军，人人爱吃。除了面食，便就是大锅的羊肉汤，因为价钱便宜，加上面饼又吃得饱，成了集市等贸易之处的美食。凡有市集贸易处，必有一两家。跟面里浇的汤一样，羊肉汤虽然带肉字，实际上是用大骨和各种羊杂熬制而成，营养和肉味不缺，却是废物利用。
正在董林看得迷迷糊糊的时候，突然见到前面一个身影，急忙喊道：“秦阿爹，你也在这里？”
那人转过身来，见是董林，满脸堆笑：“原来是节级，真是好巧。”
这人是董林雇的挑夫之一，一路上相伴几十日，已经极熟，急忙招呼过来做。
听了董林的话，三郎才知一路上多亏这些挑夫，哥哥有差事都没有出乱子。急忙起身道：“阿爹在这里稍坐，我去买碗酒来吃。”
说完，起身快步走了。不大一会，提了一瓶酒，拿了三个小碗，放在桌上。
酒碗摆好，三郎递过几个油纸包，口中道：“这是军城新近出的一种名吃，叫肉夹馍。名字虽然如此叫，其实是在馍里夹肉。里面的肉是上好的五花猪肉，极是香美，只是价钱不菲，常吃不得。”
秦阿爹谢过，打开油纸包，咬了一口，满嘴流油，不由赞道：“世间怎么有如此好事！”
说完，端起小碗与三兄弟喝了一碗酒。
放下酒碗，董林问秦阿爹：“阿爹，什么时候回去？这一趟多亏了你们。”
秦阿爹道：“我们是运货的挑夫，没有空手回去的道理，不然不是路上白费盘缠？可惜这里的商人多是来自中原和关中，甚少到并州去的，是以为难。好在这里知军官人听说之后，与我们商定，在这里做一两个月的工，等到秋后，这里的柴胡收获了，还雇我们挑到并州贩卖。你们这官人甚是心善，为我们这些穷苦人着想，如何不依他？这便在这里先住下来。过几日就要到北边营田务做工，这两日无事，我们便在城里四处转转，恰好遇见节级。”
董林连连点头，也为秦阿爹等人高兴。人是他雇来的，有这种好事，也替他们高兴。当时他们谈的是单程价钱，按路途算价钱高一些，便就是怕回去找不到活做。一两个月又不是白等，还在营田务做活赚着钱呢，等到回的运费就算是白赚的。
喝了两碗酒，听着哥哥和弟弟谈着这些日子的见闻，董林才知道北边的营田务做得大了。那里地势平坦，土地肥沃，厢军一旦开垦出道路来，许多人都发现了机会，纷纷向那里聚集。
火山军位于群山之中，治下百姓日子过得苦，特别是山里人，无不羡慕平原百姓的生活。突然有了一个可以平原安身立命的机会，无论汉民蕃户，纷纷从山里向营田务那里聚集。
