秦海鹏不认为承包食堂能赚钱，在他的观念里，不管是军队的食堂，还是各家单位的食堂，那都是标准的赔钱货，食堂越大赔的越多。
当然，有资格承包食堂的人一般都和单位的一把手有些说不清道不明的关系，最后的结果就是工人们虽然对食堂的饭菜怨声载道，但承包食堂的家伙一般情况下都会吃的脑满肠肥，国内的食堂是这样，秦海鹏不认为到了国外之后这种情况会有什么改变：天下的乌鸦一般黑，这世界上怎么可能有不的狗？
陈耕笑道：“老秦，你可能不太清楚国外企业运营食堂的方式，他们和咱们国内不一样，在国外，承包食堂是能赚到钱的，而且赚的还不少。”
“哦？”听陈耕这么说，秦海鹏顿时严肃起来，虽然自己比陈耕的年龄大很多，但对于陈耕的本事，秦海鹏从来都不敢小看，不说润华实业现在在国内是如何的风生水起，只说这次来两伊交战区做生意这一点，国内这么多人，怎么就没有一个人能想到？
小陈同志绝对的是个人才！
对于人才，秦海鹏向来是无比尊敬的，他立刻冲陈耕拱拱手：“怎么说？为什么国外的企业自己不去办食堂，而是把食堂对外承包出去？”说完，秦海鹏有点不好意思的道：“我对国外的事情比较感兴趣，让陈经理见笑了。”
“怎么会？咱们这都是帮国家赚钱，”陈耕摆摆手示意自己并不介意：“不过不同于咱们国内的厂办食堂的方式，国外的这些企业的食堂都是对外承包的，我先和你说一下国外的企业为什么不自己办食堂，国外的那些生产密集型的企业，比如汽车、摩托车、纺织、电子电气等这些类型的生产企业，为了提高生产效率，也有都自己的食堂，但他们自己为什么不办食堂呢？
第一个原因，如果自己办食堂，需要的人手就有食堂的厨师、助手、采购、打扫、清洁和收拾的杂工……这么算下来，一个1000多人的工厂，食堂的人手最少需要30人，这30人，就以平均工资来计算，每个月的开支就是30万美元以上，一年就是300多万，如果没有这个部门，这不就给企业节省了运营和管理成本了么？”
“是这个道理。”秦海鹏认真的想了想，终于点点头，表示自己明白了。
陈耕接着道：“第二个，就是转移矛盾，咱们都知道，大食堂嘛，饭菜不可能合乎所有人的口味，如果是企业自己办的食堂，大家不免就会抱怨两句，您也知道，外国的工人们一不合心意就会罢工，罢工最终损害的还是企业的利益，可如果把食堂承包出去，那就是另外一种情况了，工人们最多抱怨两句承包食堂的那些承包商黑了心了，做饭都不用想，最多在骂两句当初公司做决定的那些领导绝对是收了黑钱的，却不会把责任推到自己的单位身上，企业成功的避免了经营风险。”
说到这，陈耕顿了顿，道：“当然，除了这两点之外还有一些其他的原因，不过这两条算是最核心的。”
“……这些资本家，真是算计到了骨子里。”沉默了好一阵子，秦海鹏长长地叹息了一声，感慨了一句。
这话陈耕不好接，只好笑着点点头。
摇头感慨了一阵子，秦海鹏这才接着道：“果然还是咱们国家好，陈经理，你接着说。”
“好，”点点头，陈耕接着道：“每当有一个企业需要建食堂的时候，机会通过在电视、报纸等媒体上登广告的形式，让那些做这一行生意的企业来报价。和咱们国内不一样，在国外，承包食堂要给出让方承包费……”
“还要给承包费？！”秦海鹏瞪大了眼睛，一脸的难以置信。
“何止是需要给承包费啊，还要对来竞争承包资格的食堂承包商的资质和实力进行划分、考核，比如你们是否取得了承包食堂所必须的食品卫生等各项资质认证、你们单位和本市食材供应企业的关系怎么样……很多条条框框的，只有通过了认证的企业才有资格进行下一步。
而且通常情况下，为了让工人们满意，食堂的食物供应不能太差，企业通常会对来承包食堂的企业每天供应的食物做出一些的规定，比如每人每餐要有一只鸡腿，鸡腿的重量不得低于多少多少克；比如每人每天的肉食供应不得低于多少多少克，食糖、食盐的供应不得低于多少多少克……”
秦海鹏的眼睛都直了，喃喃的道：“这么多的规定，还要交承包费？那些承包食堂的人还能赚到钱吗？”
国外那些小企业的食堂条件怎么样她不知道，但那些著名企业的食堂，他还是通过一些影视作品见识过一些的，吃饭的时候每人最少都有一个鸡腿，那可是鸡大腿！咱们的老百姓一年到头也吃不了几只鸡，人家顿顿都有鸡腿吃……这么大的投入，秦海鹏根本无法想象那些承包食堂的人是靠什么赚钱的。
“怎么不能赚钱？”陈耕笑道：“人家的利润率还不低，差不多5左右的样子吧，不过架不住每天吃饭的人的基数大啊，一个1000多人的厂子，每天早中晚三顿饭，有些企业需要上夜班的，还需要在供应一顿夜宵，每天需要供应六七千人次吃饭，就算一个人身上只赚20美分，一天就有六七百美元，一天的净利润就有1000多美元，一年就是四五十万美元，你说赚不赚钱？”
“可是……他们是怎么赚钱的呢？”秦海鹏挠挠头，纳闷了，他实在想不出来这些承包食堂的承包商是通过什么方式赚钱的。
陈耕：“首先一个，这些企业每天需要用到的食材多，也就有了相当的议价能力，可以以比较低的价格拿到那些食材，这就饭店去买菜的时候，价格总是比咱们老百姓自己去市场上买菜便宜一样，买的越多，也就越便宜，也就意味着成本压的越低。”
秦海鹏：“是这个道理，还有呢？”
“还有就是为了尽可能压低成本，他们会有限考虑那些国外移民，这样只需要给政府规定的最低基本公司就型，甚至有些黑了心的食堂承包老板会使用没有护照的黑工。没有美国国籍的黑工是不受美国法律保护的……”
“……”秦海鹏的嘴巴已经张的河马一般大，他从来没想过不过是经营一个食堂而已，竟然还有这么多的道道。
“还有就是企业也会主动给食堂承包商预留出一些利润，资本家都不傻，很清楚如果利润太低，就不会有人来承包食堂；如果没人承包，就得自己来；如果自己来，不但承包费没有了，花费的时间、精力和金钱比承包出去多的多，最后在工人那里还不落好，所以基本上，现在欧美国家给那些食堂承包企业的利润范围大概是4至7之间……”
“怎么不能赚钱？”陈耕笑道：“人家的利润率还不低，差不多5左右的样子吧，不过架不住每天吃饭的人的基数大啊，一个1000多人的厂子，每天早中晚三顿饭，有些企业需要上夜班的，还需要在供应一顿夜宵，每天需要供应六七千人次吃饭，就算一个人身上只赚20美分，一天就有六七百美元，一天的净利润就有1000多美元，一年就是四五十万美元，你说赚不赚钱？”
“可是……他们是怎么赚钱的呢？”秦海鹏挠挠头，纳闷了，他实在想不出来这些承包食堂的承包商是通过什么方式赚钱的。
陈耕：“首先一个，这些企业每天需要用到的食材多，也就有了相当的议价能力，可以以比较低的价格拿到那些食材，这就饭店去买菜的时候，价格总是比咱们老百姓自己去市场上买菜便宜一样，买的越多，也就越便宜，也就意味着成本压的越低。”
秦海鹏：“是这个道理，还有呢？”
“还有就是为了尽可能压低成本，他们会有限考虑那些国外移民，这样只需要给政府规定的最低基本公司就型，甚至有些黑了心的食堂承包老板会使用没有护照的黑工。没有美国国籍的黑工是不受美国法律保护的……”
“还有就是企业也会主动给食堂承包商预留出一些利润，资本家都不傻，很清楚如果利润太低，就不会有人来承包食堂；如果没人承包，就得自己来；如果自己来，不但承包费没有了，花费的时间、精力和金钱比承包出去多的多，最后在工人那里还不落好，所以基本上，现在欧美国家给那些食堂承包企业的利润范围大概是4至7之间……”(
