004章:切磋厨艺
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经过一夜的修炼、体内的元气又凝练了一分、萧剑缓缓睁开双眼,张口吐出了一口烛气,整个人都感觉到,更加的舒爽,动作轻盈的从床上跳了下来。嗄汵咲欶
打开门走了出去,呼吸着清晨,清新的空气.虽然一夜没睡还是感觉浑身舒爽、倍有精神。萧剑、在院落中打了一套拳法。虎虎生风、并伴有阵阵虎啸声、感觉对猛虎拳的意境的理解更深了一些。
这时院门“咯吱”一声被推了开来。萧远山打开门走了进来、看见萧剑在炼拳感到很欣慰、面露喜色。萧远山手中提着个食盒。招呼萧剑在石桌旁坐定。
萧剑接过食盒后说到,父亲;以后不用在帮我去家族的食堂拿吃的咯!还是我自己做吧,不用老麻烦父亲!
萧远山:面显不悦,情绪激动的说道:“这怎么行,你还是安心修炼吧!争取成年后可以找个好点的差事,到时家族发放的资源会多很多!”说完不听箫剑的解说,面带不悦的走了出去。
天风城南、一身黑衣头带斗笠的箫剑,缓步行走于街道之上。因昨天于张世约定,今天来酒楼。步行了二十几分钟;箫剑便就到达了云来酒家;抬步走了进去。张世早已候立在大堂,看见箫剑进来忙迎了上来。
领着箫剑向厨房走去。穿过大堂、在楼梯的下方、撩开黑色粗重的布帘、推开一扇黄色的木门。一股热浪迎面扑来、一间三、四十平米干净、通风亮堂的屋子陈显在眼前。
吵杂的“轰、轰”声;锅和勺的碰撞声;油和水因为加热发出的“呲、呲”声;刀和案板的撞击声;伙计的吆喝声;碗盘子和卓子的摩擦声;不绝于耳!
让箫剑很是享受、回味!其实箫剑,早就发现自己很喜欢靠近火旁,感觉其温热的感觉、很温暖!
阻止张世的介绍、萧剑漫步于厨房间、看着汗流浃背一片忙碌的场景,萧剑很有感触,仿佛自己回到了前世的厨房!
这时一位长相肥胖,面露喜相。给人一看,就很亲切的憨厚中年走了过来。说道:“客官这里是后厨客人是不让近的!”
这时张世也赶了过来,表明了箫剑的身份、说箫剑是他请来的名厨,指导他们新的菜肴和做法!
张仁、张世的侄子,也是云来酒家的掌勺,今年三十二岁。张仁、没有过多的表情,脸上很是平静,那是对自己厨艺的自信。
不过他的徒弟们缺大多是不屑、因为他们觉的自己师傅已经很厉害咯!看着全身罩在黑袍当中的箫剑,大多因为,没有什么真本事的江湖骗子而已
张仁被徒弟们,輟动着要和箫剑比试一番也很兴奋!
箫剑、也欣然答应了下来、因为,想让他们听自己的方法,不拿出点真本事来恐怕是不行了!
箫剑兴奋的抖了抖肩膀,活动活动手脘!前世箫剑厨房中的职业基本上都做过、还都很精的那种、就像他的师父说他,他就是做厨师的料,每次站在火炉旁就会兴奋!每次做菜前,总是习惯性的抖动着肩膀。曾经就有师兄弟问过他,为什么?
箫剑回答,这样有助于,全身肌肉更好的发挥,不至于拉伤肌肉。
箫剑和张仁约定好做的菜后。炒菜、一盘尖椒炒肉丝。
箫剑亲自走到案板前、拿起了一把,刀口略薄的片刀。接过伙计递过的尖椒和獠牙猪肉、熟练的先把尖椒切成均匀的中指长的丝、切下十几片獠牙猪的肉片、在将肉片切成比丝略粗的条形。
张世和伙计们看着,箫剑熟练的手法,不由暗暗侧目、赞叹。
箫剑把切好的肉丝加水、少许盐打上劲、加入一颗火烈鸟的蛋清、打匀。走到火炉旁、这时张仁也准备就绪咯!
烧火的伙计已经把锅烧热了、萧剑把清油倒进锅中、等油温七成热的时候,下入肉丝。待肉丝发白把油倒出、锅中放少许水、水开放入尖椒、水在次烧沸倒出、锅洗净。倒入少许油,待油、温热下入尖椒,用手勺搅拌放入少许盐,在翻炒一会,放入肉丝翻炒均匀,放入少许味精,待起锅时淋上少许淀粉淋与少许的油。
整个过程,看起来如行云流水,彰显大家风范。尖椒肉丝,肉丝滑嫩可口,肉质不显老态,尖椒碧绿、保留了尖椒的辛辣味。整体看起来、色香味俱全。
这时张仁、也炒好咯、只是色质上看起来比箫剑的差了许多,就不知问道如何。
张世和厨房的伙计,分别品尝了两盘菜,伙计们没有说话。
张世看了眼张仁指着箫剑说道;还是萧先生的菜;不论味道;色泽都技高一筹。
张仁也分别尝了一下,自己的菜与箫剑的菜,不由,有些羞愧的点头认同咯。
张仁毕竟是个憨厚的汉子,你的手艺技术比他高,他就会认同你。听说箫剑要教他,新菜的做法,和材料的浆制大喜。毕竟萧剑的技术和做菜时的动作如行云流水。一看就是个中高手,处理材料时新颖的做法。
张世领着箫剑和张仁来的二楼的包厢。大家坐定后张世把箫剑介绍给咯张仁。告诉他现在箫剑是云来酒家真正的掌柜咯!张仁略感伤感!不过但听说,箫剑还将继续聘用他们后,脸上露出了一丝憨厚的笑容。
箫剑把浆制材料告诉他后,张仁整张略胖的脸,面露喜色。
箫剑又告诉他一些烧肉系菜的一些诀窍。就是一定要把肉煸香,有异味的要加入一些香料。在则是对火候的掌握,什么时候该用大火什么时候该改为小火。让张仁受益匪浅,对箫剑更加的钦佩!
张世,也是对箫剑刮目相看,不由对他的身份大为好奇,但理智告诉他,什么该打听什么不该问!
箫剑交代张仁材料的浆制只有对云来酒家忠心的学徒才可以教,一般的就不能让他看见。又嘱咐了一番,在张仁崇拜张世恭敬的眼声下。箫剑跨步走出来包厢离开了云来酒家。
在一条没人的偏僻街道,换上了一件青灰色的长衫后,便向萧家走去。
当晚箫剑修炼时云气运转几个周天后,便越来越缓慢咯,每转动一圈,便全身经脉一阵肿痛。就在箫剑疼的快要放弃时体内传来“啵”一声轻响!!萧剑浑身一阵抖动,体内元气涨大了几倍,浑身一阵舒爽。箫剑大喜终于达到元者六阶咯。
接下来几天,箫剑都是在后山修炼。云来酒家,已经上了正轨,生意一天比一天好,就连箫剑偶尔碰到萧家子弟,都有人说;喂你听说咯吗?城南的云来酒家、菜的口味真的不错,菜的价格也很便宜,走今晚我们去尝尝!箫剑每每听到这都是会心一笑。
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