鹅肝、松露、鱼子酱,欧洲美食界公认的世界三大食材!
其中鹅肝是三大美食之首!
有一句话是这么说的,没吃过鹅肝算不上贵族……
差的鹅肝泥大概一公斤50百美金,好的鹅肝泥大概是200美金这样,然而鹅肝泥是鹅肝里最便宜的,只有加工的时候弄破了的鹅肝才会被拿去做鹅肝泥……
常说黑钻是贵族食物,其实黑钻在鹅肝面前并不算什么。
但唐海从来不吃鹅肝……
为什么偏偏是鹅肝而不是鸡肝、鸭肝呢?
鹅肝的食用历史有2000多年了,当时的罗马人发现了鹅,也就是大雁,在迁徙前会大量吃东西,肝脏就会贮存脂肪作为长途飞行的能量,这时候的鹅肝味道最美,而鸡鸭是不具备这个能力的……
食物的美味程度由其中的脂肪决定,也就是说只有在准备长途飞行的鹅,它的肝才是最美味的,脂含量高达40,甚至能到60,煎到香的时候一含就化,那种充满油脂的香醇,只一口就会让人难以忘怀!
唐海从来不吃,也不做,因为能买到的鹅肝,都是800到1000克的……
正常状态的鹅肝怎么可能长到2斤重呢?
就是一根铁管连着个漏斗,逮着鹅塞进鹅的胃里,直接灌东西进去,不能让鹅动,会消耗脂肪,所以要把脖子固定在栏杆上,就这么一直喂到出笼……
法国的动物保护协会是很强大的,所以法国基本不能这么养鹅,那么鹅从哪里来呢?匈牙利。
反正法国有钱,总有国家愿意帮养的。
唐海觉得鹅肝之所以能卖得这么贵,不单单是美食,连带着还卖了人的心,怜悯、同情、爱惜……
把这些心搭在鹅肝上一起卖了,鹅肝当然就贵了。
唐海本身就不会去吃这东西。加上现在他又有了生态先锋的身份,这种‘不绿色’的食物他是不会碰的,所以他说这是劣质食物……
当然,一切的一切,都是建立在物质基础上的,唐海在最穷的时候那是找不到门路卖鹅肝,不然搞不好他也养……
欧洲世界三大美食之首。居然被说是劣质食物!
唐海一直很狂,但这一次真的是……
很快。至少华盛顿州这一圈开始传,唐海说鹅肝是垃圾食品……当然这不是唐海原话,唐海原话很多被省略了……
很快,华盛顿州这一圈开始传唐海挑战欧洲美食学院一名美食老师……
很快,网上开始传这一件事,基本上唐海在哪里,哪里就有新闻,固定跟踪他的记者可不是十个二十个……
这消息太爆炸性,唐海居然敢说鹅肝是垃圾!这是要一人单挑全世界美食界吗?
那个唐海约架的厨师没听说过啊!德国的欧洲美食学院?那是什么?德国那不是黑暗料理界大本营之一吗?
还是有人知道的。弗朗西斯马尔曼39岁时去比赛的学院……
欧洲美食学校第一位是田甜毕业的法国蓝带,但德国黑暗食物虽多,架不住他评比严格认真啊!各种烧烤大赛、美食大赛。
弗朗西斯当时决定做家乡的土豆,但又不给带去,于是他偷运半吨过去,也就是走私……
主持人和评委让他洗土豆,他不洗。直接拿土地里刚出来的模样来慢慢做,他要把家乡的十道土豆名菜都做出来,他要告诉全世界南美洲给世界带来了什么!包括甜点都是土豆!
最后他赢了……
唐海判断弗朗西斯的厨力和丹应该差不多。
真正的大厨厨力差距都不会太大,但终身成就看的是大厨对世界的贡献,唐海要想突破成为终极厨神,就必须有自己独特的贡献。单纯厨力提升或者开店越来越多意义不大。
他走的是丹的路线,但他更强更年轻……
所有人都觉得他疯了!
第一,居然敢轻视鹅肝!
第二,外带还约架德国著名料理达人!
第三,这还不算什么,他居然敢点明了让对方做鹅肝,他要做不放香料的菜式来对抗……
稍稍懂一点厨艺的。光听说第一点就觉得唐海疯了,第三点听完,大家都一个反应,唐海是不是受什么刺激了?
只有丹了解他的想法,给了他一个电话……
然后所有人就都联系不到他了,因为他在喂鱼,只靠原生态鮟鱇鱼不一定能打败鹅肝……
标准厨房五人小队成立,主厨唐海,副厨千代,主刀铃子,酱料师田甜,打下手小牛!
准备到约架时间,双方请的裁判名单终于出炉。
从请的名单就能知道双方的能量层次、能量位面是怎么样的……
唐海请的第一位是州长!
现在唐海其实就是红顶商人了,也就是官_商,他只是没有任职而已,但州长几次要做事,他都第一时间冲锋,外带州长亲自去日本捞人,然后是湿地计划把两人关系‘挑明’。
但第二位是华盛顿州副州长,这是一名华裔工程师,中文名杨承志……
靠,老杨家已经成天下第一大姓了吗?唐海都不记得自己认识多少老杨家的人了。
说来认识这副州长原因也有点奇妙,以前只是知道,但湿地计划后见面了几次,因此和这工程师出身的副州长搭上了线……
请了一号,又请对一号虎视眈眈的二号,里边很有深意,唐海这是和一号说自己还抓着别的力量,想对自己上房抽梯或是落井下石、兔死狗烹等等,必须要考虑清楚了……
只有政_治嗅觉比较敏锐的人才能看出来,唐海和老州长之间其实并非那么亲密无间。
州长就像是成年的猎豹,而唐海是幼年的狮子,猎豹虽快,但单打能力并不强,狮子虽小,但未来却可能拥有无穷的力量,现在小狮子要靠猎豹保护,但又要小心翼翼的防备着不被吃掉……
老州长对唐海其实也很有顾虑。
他是懂一点中国文化的。
唐海的马叫赤兔,这能证明唐海自比吕布。
三国演义里的吕布天下无敌,喝过最好的酒,骑过最好的马,睡过最美的女人,杀过最有权势的人……
而且吕布孤狼恋家,最后被擒也是因为家小被围,他自己一个人肯定是可以突围的。
唐海和吕布一样,有天下无敌的身手,骑最好的马,喝最好的酒,睡最美的女人,而且唐海也很恋家,看他父母各种优渥,他弟弟和他女友各种风光就知道他什么好处都想给家里……
看着好像吕布很好用,但吕布还有隐藏属性‘弑主’,两杀义父,三姓家奴。
唐海第一次展销会立刻就甩开了那些不愿意给他加钱的老伙计,之后数次展现出自己利益至上的一面,外号施乐小同学,老州长也怕他什么时候产生‘我这只狮子已经长大了、多谢猎豹兄你多年照顾,你这一身血肉干脆也送给我吃了吧’……
第三位,渔协老大……乔!
第四位,华盛顿大学退役渔业教师华莱士博士!
第五位,三星厨神丹!第一个真正贯彻‘从农场到厨房’、‘生态农业’、‘大厨和演讲家结合’这三大体系的人!他的厨艺多强不好说,但地位很高!
第六位,FDA本地负责人……
一排下来要么是超级有影响力的人,要么干脆是官员,可以说唐海的顶子早染红了,放清朝他比不了一品红顶商人胡雪岩,但至少也该是三品了。
不管在哪个国家,要做大生意就必须先染红顶子,唐海只是二,但他不傻,目前网评心机婊排名也是第一位,和全球最欠揍的人排行榜一样,轻松领跑……