摆摊从麻辣烫开始  7,老母鸡汤底的麻辣烫?

类别: 都市 | 都市生活 | 摆摊从麻辣烫开始 | 叶超凡   作者:叶超凡  书名:摆摊从麻辣烫开始  更新时间:2021-03-29
 
“中午卖了五份,马马虎虎吧。”

到了一点钟左右,路上几乎看不见人了,林小建才收摊回家。

集市比不得商业街和商场一天到晚都有生意,这里的人吃饭都是刚需,比较准时,该吃饭的时候吃饭,该上班的时候上班,上班时间几乎没人买饭吃,卖煎饼果子的山东人12点半就开始收拾东西了。

五份麻辣烫,毛利润有30几块钱,听起来不少,但要是把烧的煤,露天摆放缓慢变质的蔬菜算上,这些看不见的成本起码也得值个一二十块钱。

如果再算上自己的人工成本……换句话说,林小建折腾一中午,几乎没赚什么钱,还不如在家刷短视频领红包。

不过摆摊赚钱现在已经排到了第二位,琢磨系统用法是当前最重要的。要不是中午这趟出摊,他还不知道系统有个隐藏的成就模式。

“中午你去练摊了?”

回到宿舍,叶超正准备出门,见林小建骑着三轮车进来,好奇的问道。

“是啊,反正在家也没事做。”

林小建随口说道,系统这个秘密,就算超哥对他再好,也是不能告诉的。

“不错不错,闲着也是闲着,就算不赚钱,赚点名气也好。”

叶超说起话来一套一套的,见表弟变得有上进心,他很是欣慰。

林小建点了点头,没有接话,其实在他看来,要不是今天周六,可能连五碗都不一定卖得出去。工厂大多是997,周末也是工作日,但周末在打工仔心里多少是和周12345有些不同的。正因为有这份情怀,他们才会选择在中午吃一顿正餐。

“算了,积分还是先保留着吧,等哪天有需要了再用。”

纠结了一个中午,他还是没考虑好积分的用法。既然暂时无法做出决定,那就先搁置着,反正不会贬值。

费劲把菜都放回冰箱里,林小建睡了会儿午觉。摆摊的时间说自由很自由,说不自由很不自由。大部分情况下,都是得一天不落的出摊,不像打工仔一个月好歹还能休息个一两天。

一觉睡到三点多,天色变得灰蒙蒙的,看样子等会儿要下雨。他打开短视频软件,一边看,一边择菜,时不时扭头看下窗外的天色。

要是下雨,晚上生意基本就泡汤了。

还好天公作美,直到4点多,天始终就是阴沉着,并没下起雨来。今天可是林小建大展身手的日子,能不能打响小林麻辣烫在北山工业区的名声,就看晚上了。

感觉晚上应该不会下雨了,他赶紧骑着三轮车赶到中午摆过摊的十字路口,这会儿还早,只有零零散散的本地大爷大妈在卖瓜果蔬菜。卖瓜子的老刘一天都没挪过位置,倚靠在自带的躺椅上睡着了,发出呼噜呼噜的闷响。

现在的人素质比较高,这儿人来人往的,也不怕人有趁摊主不在拿了瓜子不付钱就溜。

老刘吧唧吧唧嘴,睡得差不多了,隐约听到周围有摆桌子的动静,迷糊的睁开眼睛,见是林小建又来了,放心的翻了个身子,继续酣睡。

这会儿上白班的还没下班,一个下午做不成一单都很正常。

林小建把摊支在了中午的老地方,讨人厌的煎饼果子晚上不会出摊,他主要做的是早餐和午餐。晚上大家伙还是想吃点儿正经的东西,煎饼果子这种小吃,显得太随意了些。

刚把桌子椅子摆好没多久,就有个熟客走到摊前,是个东北大块头,三十岁左右,估计是附近哪家机械厂的机修。他这个月在林小建这吃过两三回了,觉得性价比还可以,食材比吃重庆小面丰富的多。

大块头本来是打算吃盒饭的,花13块钱搞个2荤1素。只是不知怎的,路过麻辣烫摊的时候,忽然闻到了一股鲜美可口的香味,好像锅里熬的是老母鸡汤,情不自禁的便停下了脚步。

他心里知道绝对不会有麻辣烫店用老母鸡熬汤底,要不然怎么卖的回成本?但这股香味若隐若现,始终在他鼻尖萦绕,他干脆便点了几个菜,试试看今晚的麻辣烫和前几日有什么不一样。

“小老板,今天是不是放了不少鸡精啊?”

坐到塑料板凳上,他自来熟的跟林小建搭话道。他们东北汉子天生热情,吃了两三回,自我感觉跟老板已经是熟人了。

“啊?没有啊!”

林小建没想到大块头能闻出今天汤底的不同,他连忙应了一声,没心思解释,懒得管客人怎么脑补。

“这个茄子上午刚摘的,要不要来一份?”

“行,小老板你说行就行!”

他向大块头推荐了早上系统鉴定为优秀的茄子,这是成熟小老板的必备技能。林小建的性格说很内向也不至于,就是不太主动,如果有人跟他搭话,还是会唠上几句的。

“呲溜,呲溜。”

麻辣烫刚端上来,大块头便迫不及待的享用起来。

“叮……”

这位主顾显然是个情急的主,还没吃完,就在心底给老板下了好评。看到成就进度上的6/10,林小建微微一笑,晚上绝对能够达成成就了。

“哎呀,真是太好吃了。”

“你今天用的啥熬的汤?该不会真是老母**?”

大块头三两下便吃完了一大碗麻辣烫,拍拍肚皮,满意的说道。

闲着没事的老刘竖着耳朵听着这边的动静,听到大块头的话,他忍不住轻轻嗤笑了下,哪有人用老母鸡熬汤底的?就凭这十块钱一碗的麻辣烫,值得用老母鸡?

“是啊,老母鸡的汤味道不一样吧?”

林小建顺着他的话说道。

“好吃啊,比镇上面的那家麻辣烫强多了!”

大块头竖起大拇指说道,发自内心的赞叹。

“哦?”

听到大块头拿他跟镇上面那家麻辣烫比,林小建愣了下,在今天之前,他还是视那家店为高不可攀的目标。不过有了诸天美食系统后,这些苍蝇馆子已经不被他放在眼里了。

“叮!你触发了成长任务:北山镇第一麻辣烫。”

餐饮大亨之路从超越镇前路128号的热火麻辣烫开始

任务要求:销售单数、销售金额、好评数量连续三天超过热火麻辣烫(必须在合理竞争情况下)

任务时限:365天(成长任务享有较长的任务时限,可与其他任务同时完成)

任务奖励:积分500,权限+1

“就是菜的种类少了些,你这才二十种,人家起码有四五十种,他店里有冰柜,放再多也不会变质。”

大块头没注意到林小建低着头在聆听系统的提示,摇头晃脑的说道,倒是有些道理。

“嗯。”

见他说的头头是道,林小建赞同的点了点头,暂时不去琢磨突然出现的任务。他这种临时摊,肯定没法跟有店面的比,尽量都是挑选不容易变质的菜品拿出来卖,选择余地比人家差远了。

他摆摊之前,去考察过城里的几家麻辣烫店,品种之多,真的是琳琅满目,光主食就有十几种,还有鱿鱼、对虾、鱼块、蛏子、花蛤等各种海鲜,比大排档还要丰富。

林小建自然也想把菜品搞得多多的,看上去特别有成就感。但他没有冰柜,那些荤菜和海鲜天热的时候一个中午就变质了,且在工业区这种低消费的地方,摆一天也不见得能卖出去几份硬菜。

他这里所谓的荤菜,其实就是一些贡丸、牛丸、鱼丸、里脊肉、开花肠等冻品,对嘴巴刁的食客来说,这些只是肉味淀粉类食品,算不上荤菜。

不过在万能高汤的调味下,最普通的蔬菜都变得无比美味。一把平平无奇的小青菜,让大块头想起短视频上介绍过的一道国宴名菜——开水白菜:用老母鸡、排骨、干贝、火腿熬制的绝美鲜汤去煮冬天打过霜的清爽大白菜最娇嫩的菜心。

“你也可以去镇上面开家店,生意肯定好。”

“只是老母鸡熬汤,成本肯定很高吧?”

大块头自来熟的说道,已经帮林小建做起了长远规划。

“这大块头喝了几斤酒啊?醉成这样。就小林这点儿生意,还忽悠他去镇里租店面?”

“难不成他有亲戚要转让店面?”

老刘听的眉头皱起,这一个月下来,林小建有多少生意他最清楚,别说店面租金了,就是像现在这样摆摊,不雇人不交房租,都赚不到多少钱。

他寻思着回头得跟林小建好好说说,叫他不要做白日梦,先把这边的生意稳住再说。

“嗯嗯嗯……”

对于客人提的友情建议,林小建不好直接答应或拒绝,只是忙不迭的点头称是,顺着别人的心意。

这边大块头还没唠嗑完,转眼间又来了几个客人,他告了声罪,转过头去招呼新来的客人去了。

五点左右,周围的工厂陆陆续续开始下班,电瓶车、轿车、自行车,各种车流汇聚在一块,组成庞大的晚高峰下班队伍。许多行政岗的周日都不上班,周六晚上会放松自己,出来好好吃一顿。一个月下来,林小建对这片地界上的时间节点已经了然于胸,知道周六晚上是一个礼拜中最热闹的时候。

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