随着香飘万里技能的加持,叶飞做的这道回锅肉的香气直接让整个直播间的人全都沸腾了。
可是作为掌勺的叶飞,此时却紧紧的盯着炒锅里面的肉片。
豆瓣酱放入之后,叶飞又翻炒了一会儿,等到翻炒到锅里的酱汁出现红色的时候,叶飞将火调小了一些,然后往里面放了一勺白砂糖。
回锅肉并不是只用盐,也用糖,糖这种东西在很多种菜肴中都是一种非常重要的调味料。
白砂糖放入锅中,叶飞继续翻炒,等到白砂糖融化,在肉片中均匀了之后,叶飞这才进行最后一步。
这一步也是非常重要的一步,那就是加入蒜苗。
蒜苗这种东西有的人受不了它的气息,但是在很多佳肴里面还少不了大蒜这种辅料。
而作为正宗的川菜回锅肉,蒜苗是必不可少的组成部分。
叶飞将洗干净切成段的蒜苗端过来,然后用手捏了一些放入了锅里面。
这时候,直播间的观众就出现了两极分化的现象。
“我靠,这道回锅肉已经非常极品了,叶神还放蒜苗干什么?”
“就是,我就不喜欢吃大蒜了,那个味道我实在受不了。”
“我宁愿吃大葱我都不想吃大蒜,味道太冲了,尤其是和别人说话的时候,很多人都捏着鼻子才肯搭理我。”
“呵呵,这你们就外行了吧,现在叶神做的回锅肉是川菜中的回锅肉,这种回锅肉刚才也说了,被誉为川菜之首,但是这种菜有一个特点,那就是必不可少的要有蒜苗,如果这道菜少了蒜苗,就会将它的口感和味道降低很多,不信你们看吧,一会儿你们就会改变对叶神的看法。”
“楼上说的对,我是一个西川人,在我们这里,如果谁家做回锅肉不算蒜苗的话,绝对会被人家笑话的,说你不会做回锅肉。”
“川菜中回锅肉必须放蒜苗,这种东西生吃味道确实很浓,但是炒熟之后却非常香。”
“我同意楼上的观点。”
众人正在说着,叶飞那边已经开始了最后的翻炒。
蒜苗放入肉中之后,没过多久,一股巨香的味道就从锅里面冲了出来。
这种香味非常复杂,里面有五花肉的香味,有各种调料的香味,同时还有蒜苗被炒熟之后发出的独特香味,几种香味混合在一起,直接刺激每一个人的味觉神经。
“擦,这香味真的太强烈了,沃德天,受不了了。”
“咦~~没想到蒜苗在五花肉里面炒熟之后的味道真的与众不同耶,真的好香啊,我有种流口水的冲动。”
“尼玛啊,我已经流口水了,刚才已经流了很久了。”
“浓而不腻的五花肉香气,参杂着蒜苗凛冽却又有些爽香的味道,麻蛋,极品啊。”
“我已经不能控制我的口水了。”
“我吃过很多回锅肉,但我可以对叶神发誓,从来就没有一种回锅肉在还没有出锅的时候就让我有如此强烈食欲的。”
“不行不行,现在立刻打电话订购伊比利亚黑蹄猪肉,这味道太让人发疯了,我觉得如果我吃不到这种猪肉,我这辈子活着就没什么意思了。”
“哈哈,订购?兄弟,这种猪肉是有钱都不一定能买到啊,就算你能够买到,搞不好也是冒牌货,我告诉你,现在市场上用伊比利亚黑蹄猪杂交之后的猪肉大把的是,但那种猪肉和正宗你的伊比利亚黑蹄猪肉根本就不是一个档次的,小心上当啊。”
“啊啊啊啊,真的要疯了,该怎么办?怎么才能吃上叶神做的美食啊,叶神,快点抽奖吧,我实在是受不了了。”
直播间的众人简直被这道菜的香气都要诱惑的发疯了。
叶飞将蒜苗翻炒出香味之后,就见他将炉灶的火关掉了,然后朝着两边看了看。
他就见到不管是食霸天还是绝代幺鸡,一个个眼睛发光的盯着炒锅里的回锅肉,然后使劲的咽口水。
他们两个比别人离的更紧,也更能够体会到叶飞所做的这道菜的霸道之处。
“我靠,叶神,我实在顶不住了,能不能先尝一下?”
食霸天舔着嘴唇,双手不停的来回搓动着。
绝代幺鸡林佳妮也说道:“小弟弟,虽然我不吃肥肉,但是这种肥肉我不会介意的。”
叶飞笑道:“霸天哥,林姐,现在这道菜已经可以了,如果你们想品尝的话,能不能让我先盛出来?”
食霸天和林佳妮全都笑了起来,他们真的太猴急了,菜还没出锅呢。
“快点快点。”食霸天催促道。
叶飞端起锅,然后从旁边拿过来一个洁白的瓷盘,哗啦一下直接将锅里面的回锅肉全都倒在了盘子里。
直播间的众人看到如此熟悉的出锅方式,一个个全都崩溃了。
“尼玛啊,叶神,咱能不能换一种出锅方式啊?这方式真受不了啊。”
“就是,叶神什么都好,就是出锅方式太操蛋了。”
“真想过去捶他。”
“带我一个,如此对待美食,简直是天理难容。”
“叶神,你换个出锅方式咱们还是好朋友。”
叶飞看不到众人的消息,他将回锅肉盛入盘子里之后,端起来往前一伸,笑道:“各位,不负众望,回锅肉做出来了。”
正在嗷嗷叫的众人还想讨伐叶飞呢,可是看到这盘回锅肉之后,所有人全都瞬间哑火。
为什么?
因为这盘回锅肉真的太极品了。
就见每一片五花肉全都微微卷起,上面沾染着红色的酱汁,虽然如此,可还是挡不住肉片的晶莹剔透感。
白色的葱段在微红的肉片中点缀着,如同万片红梅中的点点白雪,看起来格外的让人赏心悦目。
几片红艳艳的红椒丝慵懒的趴伏在肉片的上方,就好像绝美的佳人慵卧水晶床榻。
这就是叶飞做出来的回锅肉的状态。
看到这盘回锅肉,刚才对叶飞的出锅方式大有意见的观众,一个个全都傻眼了。
“卧槽,这回锅肉……好漂亮啊。”
“晶莹剔透的肉片微染红颜,就好像春潮过后女子的肌肤,真TM想咬几口啊。”
“噗~~~楼上的形容让我佩服的五体投地啊,这你都能想出来,绝对是狼道中的高手。”
“你还别说,这家伙形容的还真贴切啊,现在我看这盘回锅肉根本就不像回锅肉,而是像一个个貌美如花的女子。”
“哎呦我去,你们够了,一盘回锅肉都能够让你们看成一群漂亮女人,全世界估计也没谁了。”
“此时此景我想吟一首诗,回锅肉回锅肉,下锅之前先放油,片片嫩肉晶莹透,让人看了想吃肉。”
“我艹你大爷啊,楼上的,你丫给我闭上你的乌鸦鸟嘴,你这什么破玩意诗啊。”
“哎呦,我真受不了了,叶神,快点过来说句话吧,直播间的人全都疯了。”
叶飞现在根本就没有功夫到电脑前来,因为他要应付食霸天和绝代幺鸡。
当回锅肉刚刚被叶飞端起来的时候,食霸天眼疾手快,直接就冲了过来,然后伸手就捏了一片放嘴里了。
这货也讲不了什么礼貌和面子了,先吃了再说。
将肉片放在嘴里,食霸天就感觉自己的舌头好像突然间伸入了一片绝美的肉海之中一样,浓烈而又让人疯狂的香气直接在舌尖上就炸开了。
食霸天的味蕾在这一刻就好像万朵盛开的鲜花,全都徜徉在这片回锅肉所带来的绝妙滋味之中。
慢慢的嚼了一口,食霸天顿时就感到香气更加的浓烈了。
“我……我了个去啊,叶神,什么也不说了,你在这里等着,我去去就来。”
说着,食霸天直接出了厨房来到外面,然后一伸手从他的保镖手中拿过一个手机,打开丘丘平台的APP,进入叶飞的直播间里面,直接点开了打赏道具栏,对着宇宙飞船就是一阵猛点……….
回锅肉的图片发在群里面,大家可以去看看啊,群号459762637。